Skąd się biorą jajka? Mogłoby się wydawać, że odpowiedź na to pytanie jest proste i nie może niczym zaskoczyć. W czasach przemysłowej produkcji żywności i supermarketów pytanie to nie jest bez znaczenia. Każde jajko ma swoją historię zakodowaną za pomocą ciągu liter i cyfr nadrukowanych na skorupce i zanim zawędruje na nasz stół warto ją poznać…
» ekologia
Zdrowe nie zawsze znaczy najlepsze - ortoreksja
Pułapka tkwi już w samej nazwie „zdrowa żywność”… Skojarzenie jest proste: żywność nie „zdrowa” - jest „niezdrowa”, nie „eko”- sztuczna i pełna chemii, a nie „organiczna” - przemysłowa i genetycznie modyfikowana! A kto chciałby jeść „niezdrowo”? Tak zaczyna się ortoreksja – uzależnienie od zdrowej żywności!
Zielona spiżarnia – bardziej i mniej znane odmiany sałaty
Dość mrożonek, koniec z puszkami! Od wczesnej wiosny można zacząć objadać się świeżymi liśćmi różnych odmian sałat uprawianych pod gołym niebem. Rośliny rosnące w naturalnych promieniach słońca mają znacznie więcej witamin niż ich zimowe, szklarniowe siostry. A co najważniejsze - sałatowa uczta nie niesie za sobą prawie żadnych konsekwencji - średnia porcja zielonych liści ma mniej niż 20 kcal.
Nowa piramida zdrowia - co jeść żeby być zdrowym…
“Ludzie, a szczególnie młode kobiety, często zbyt dużo uwagi przywiązują do liczenia kalorii. Podstawą zdrowego odżywiania jest dostarczenie organizmowi niezbędnych wartości odżywczych, witamin i mikroelementów. Samo ograniczanie kalorii nie wystarczy… ” - Pani Jekyll rozmawia z Justyną Marszałkowską - dietetykiem medycznym, współzałożycielka Centrum Dietetycznego Prolinea
Ekologiczne biuro - zadbaj o atmosferę w pracy!
Zwróć uwagę, czy twoja firma jest przyjazna środowisku. Pracując i wykonując codzienne czynności wywieramy wpływ nawet na najbardziej odległe zakątki świata. Zatroszcz się o środowisko w Twoim biurze. Nawet najprostsze działania mogą pomóc chronić nasza planetę i przyczynić się do oszczędności w biurze.
Srebrny czarodziej silniejszy od antybiotyków
Właściwości lecznicze Czosnku - Allium sativum - znane były już w starożytności, zarówno w Azji, jak i basenie Morza Śródziemnego. Ta cenna roślina zwana w Polsce również białym zielem, ze względu na cenne właściwości wzmacniające uprawiany jest od tysięcy lat.
Eliksir lata - melisa
Obecnie jest utożsamiana prawie wyłącznie z herbatką uspokajającą. Mało kto, docenia jej właściwości lecznicze, oraz niezwykłe walory smakowe. A szkoda, bo nazywanana nie bez przyczyny przez Paracelusa eliksirem życia roślina, jest nie tylko zdowa, ale również wyróżnia się - niezwykłym wśród rosnących w Polsce ziół - slodkim, orzeżwiającym aromatem. Melisa - królowa lata - Dlaczego warto mieć ją w ogródku i na parapecie?
Uwaga parzy – pokrzywa na ciepło!
Wakacje to idealny czas na kuchenne eksperymenty. Zamiast sałaty, czy szpinaku na obiad przygotować można pełne zdrowe pokrzywy. Świerzej rośliny nie można niestety dostać w supermarkecie - trzeba ją zebrać własnoręcznie. Nie ma się czego bać - wystarczy założyć gumowe rękawiczki.
Spiżarnia pełna ziarna: kuskus, bulgur, kwinoa…
Według najnowszych badań dietetyków, podstawą zdrowej diety powinny być pełnoziarniste produkty zbożowe. Są one najlepszym źródłem węglowodanów i błonnika, a rozłożony w czasie sposób przyswajania zawartych w nich wartości odżywczych zapobiega niezdrowym, gwałtownym skokom poziomu glukozy we krwi!
Z trawnika do apteczki - Chlebek Baby Jagi
Tasznik Pospolity, czyli Capsella bursa-pastoris to gatunek jednorocznej rośliny, należącej do rodziny kapustowatych. Ta delikatna roślina w niczym nie przypomina popularnej kapusty – spomiędzy rozetki delikatnych listków, wyrastają pędy z delikatnymi białymi kwiatuszkami i charakterystycznymi torebkaminasiennymi w kształcie serduszek.
Na tapczanie leży…pies
Gdzie powinien mieszkać pies? Większości właścicieli zwierząt trzymanie psa w budzie, wydaje się barbarzyństwem. Współczesne psy mieszkają pod jednym dachem z właścicielami, zamiast w budzie - wylegują się na kanapie, a na noc pakują się właścicelaom do łóżka. Mieszkańcy bloków, nie mają zresztą nawet możliwości wymeldowania psa na podwórko.
Zamiast sałaty – jadalne kwiaty!
Soczyście zielone, kwitnące, pełne aromatu - znamy je z ogrodów, ale najczęściej traktujemy jako rośliny ozdobne, albo uporczywe chwasty. A szkoda, bo są cennym źródłem składników odżywczych i ciekawym dodatkiem do potraw. Ogórecznik, nasturcja, mlecz, lucerna i chryzantema - warto je hodować nie tylko dla kwiatów…
Zielona spiżarnia - endywia, radicchio i inne odmiany cykorii
Kariera cykorii jako popularnego warzywa zaczęła się stosunkowo niedawno. Początkowo hodowana była jako zioło i roślina pastewna. Dopiero w 1830 roku belgijski ogrodnik odkrył, że na schowanym na zimę w piwnicy korzeniu cykorii, wyrastają delikatne, smaczne listki - doskonałe źródło witamin w okresie kiedy nie można uprawiać innych warzyw. Na dobre cykoria zagościła na europejskich stołach dopiero w drugiej połowie XX wieku i od tamtej pory co i rusz pojawiają się nowe nowe, smaczne odmiany tej rośliny.
Koniczynki: Dom przyjazny dla środowiska
Żeby zamieniać losy ziemi nie musisz wcale wyjeżdżać na daleką wyprawę. Eco-bohaterem można zostać nie wychodząc z domu. Sprawdź jak w prosty sposób można chronić naszą planetę przed zalewem śmieci, globalnym ociepleniem i katastrofą ekologiczną.
Udomowiony drapieżnik - jak oswojono wilka
Jest pupilem całego domu - cały dzień wyleguje się na kanapie, nie musi chodzić do pracy, a do jego miski trafiają najsmaczniejsze kąski… W wielu domach pies często jest traktowany jak równoprawny, jeśli nie najbardziej uprzywilejowany, członek rodziny.
Święto wiosny w dużym mieście
Za oknem szaro i buro, a koniec marca w erze ocieplenia klimatycznego, niczym nie różni się od początku stycznia - szczególnie z perspektywy pospolitego mieszczucha, takiego jak ja. Co zrobić by poczuć wiosnę na własnej skórze?
